サクサクタイプのミスドっぽいオールドファッションドーナツ
ポイントは油を太白胡麻油or米油を使うことだけど、油だけで500円とかかかっちゃうのが難点
【材料】
・卵 1個
・溶かしバター 35g
・グラニュー糖 70g
・バニラオイル 数滴
・薄力粉 140g
・強力粉 45g
・ベーキングパウダー 4g
・揚げ油(出来れば太白胡麻油or米油)
【準備】
・バターをレンジ等で溶か
【作り方】
1. ボウルに卵1個・溶かしバター35gを混ぜ、グラニュー糖70g・バニラオイル数滴をすり混ぜる
2. 薄力粉140g・強力粉45g・ベーキングパウダー4gを加え、ヘラでさっくり切り混ぜる
3. 大きめのそぼろ状になってきたら手で押し付けるようにしてまとめ、ラップ等で挟んで厚さ1.5～2cmくらいの厚さにのばす
4. そのまま冷蔵庫で1～2時間以上寝かせ、ドーナツ状に型で抜く(丸の抜き型を組み合わせても○、ただ切り分けて丸めてもOK)
5. 竹串で片面1周に跡をつけ、カード等で側面5箇所に切れ込みを入れ、160～170℃の揚げ油に跡をつけた方を下にして入れる
6. 160～170℃を保ちながら、下が少し色づいたら返し、反対がきつね色になったら再度返し、両面きつね色になったら揚げ上がり
7. お好みでチョコをかけたり、きな粉を付けたり、アイシング＋はちみつをかけたりしても○
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[Materials]
・1 egg
・Melted butter 35 g
・Granulated sugar 70 g
・a few drops of vanilla oil
・Cake flour 140 g
・Bread flour 45 g
・4 g baking powder
・Frying oil (Taihaku sesame oil or rice oil if possible)
[Preparation]
・Melt the butter in the microwave, etc.
[How to make]
1.Mix 1 egg and 35 g of melted butter in a bowl. Mix 70 g of granulated sugar and a few drops of vanilla oil.
2.Add 140 g of weak flour, 45 g of extra-strength flour and 4 g of baking powder. Lightly mix it with a spatula.
3.When it becomes like a large soboro, press it together with your hands. Put it in a plastic wrap, etc and stretch it to a thickness of around 1.5 ~ 2 cm.
4.Let it rest in the fridge for more than 1 ~ 2 hours as it is and cut it out with a doughnut shape (You can combine round cutters. You can just cut it and round it.).
5.Use a bamboo skewer to mark 1 round on one side. Use a card or similar to make 5 cuts on the side. Put the side marked with deep frying oil at 160 ~ 170 ° C facing down.
6.Keep it at 160 ~ 170 ° C and flip it when the bottom browns a bit. Flip it again when the other side becomes light brown. Fry it when both sides become light brown.
7.You can add chocolate, soybean flour or icing + honey if you like.
